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■豚肉のしょうが炒め　ムー　パッド　キン

■材料　３〜４人分
豚肉（ロース薄切り）
３００ｇ
玉ねぎ
１／２個
赤ぴーまん
１／２個
きくらげ
少々
万能ねぎ
３本
にんにく
１片
しょうが（糸切りにしたもの）
大さじ２
タオチオ
大さじ１
ナンプラー
大さじ２
砂糖
小さじ１
サラダ油
大さじ３
■作り方
  1. にんにくはみじん切り、きくらげは水につけて戻す。玉ねぎはくし形に切り、赤ピーマンはざく切りにする。

  2. 中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りを出す。

  3. １の鍋にタオチオを入れて炒め、次に豚肉を入れて火を通す。

  4. 玉ねぎ、きくらげ、しょうがを加えて、玉ねぎに火が通ったら、ナンプラーと砂糖を加える。

  5. 火を止める直前にざく切りした万能ねぎ、赤ピーマン