ソム・タム・トア・ファックヤーウ
（インゲンのソムタム）

氏家"アマラー"昭子監修

冷蔵庫をのぞくとメイン料理になるほどではないけど茹でるのも面倒・・・（笑） と、よく残ってしまう我が家のインゲン。 タイでは日本のインゲンより固くて長いインゲンみたいなものがあります。 インゲンて茹でなくても食べれるのを知らない方が多いのでぜひ試してくださいね。 野菜はインゲンとプチトマトだけ！後はたいていおうちにありそうなもので結構です。 全部切ったら迷わずジップロックの中に入れて麺棒のようなものでゴンゴン軽く潰します。 あまり激しくやるとビニールが敗れますから注意です！少々つぶれたらソースを投入！ 後は手でやさしく揉み出来上がり！あまりにも簡単でごめんなさいです（笑） この方法でいろんなソムタムが作れるますよ！ 彩りを気にする方はプチトマトを赤と黄色にしてみてね！
■材料（2人分）
1.インゲン (3ｃｍに切る） 15〜20本
2.プチトマト(半分に切る） 2　個
3.ピッキヌー(粗みじん切り）なければ一味唐辛子 2　本
4.にんにく (すりおろす） 1　粒
5.ピーナッツ 大さじ1
6.干しえび(水で戻し水気を切る）
7.レモン汁 大さじ1.5
8.ナンプラー 大さじ1.5
9.砂糖 小さじ1
■作り方

(1)　インゲンとプチトマトを切る。

 (2)　材料1〜6をジップロックなどビニール袋にいれ麺棒などで軽く潰す。

(3)　(2)の中に材料7〜9をいれ軽く揉みこんで出来上がり。