氏家"アマラー"昭子監修

トムヤムのゼリー

トムヤムを作る際、ハーブを煮出していると、なんていい匂い！！ といいつも思っていました。 トムヤムのベースは健康によく万能でタイ人には欠かせないもの だと言われています。消炎、解毒、利尿、血圧・・・・などなど 何でもいいと言われています。まさに万能選手！ 今回はあまりにも芳しい香りのゼリーにしてみました。 タイにはないメニューですが、スープだけではもったいない！ 作ってみたら以外にいける！！簡単に作れてウンチクもいえて・・・ 健康にいい！さすがに万能！？ぜひ、お試しください。
■材料（４人分）材料2〜4人分
1. ドライ トムヤムスパイス(唐辛子はお好みで）
1袋
2. 水
2カップ
3. グラニュー糖
大さじ3〜3.5
4. 粉ゼラチン(水大さじ１でふやかしておく）
5g
■作り方

(1) 小鍋に1.ドライスパイス、2.水を入れて香りがたつまで煮出す。

 (2) (1)のドライスパイスを取り除く3.グラニュー糖を熱いうちに煮溶かす。

(3) (2)に4.ゼラチンを入れよくかき混ぜて溶かしバットに流し込み荒熱をとって冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。