タイグリーンカレーのジャスミンきりたんぽ鍋
実はグリーンカレー好きな旦那も大絶賛！簡単に本格的なグリーンカレーが楽しめると思います！具材を変えてアレンジできて便利だと思います。昔からグリーンカレーと言えばコレしか使ってません。なのでこのコンテストを見た瞬間絶対応募しようと思いました！！！
材料
| ジャスミンライスと白米を１：２で炊いたもの | ４００ｇ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| 鶏もも肉 | ２００ｇ |
| しめじ | ２００ｇ |
| 生椎茸 | ３枚 |
| ピーマン（緑＆赤） | 各１個 |
| 小松菜 | １/２束 |
| 長葱 | １本 |
| 白菜もしくはキャベツ | １/８個 |
| タイの台所 グリーンカレーペースト | ３０g |
| Ａタイの台所 ココナッツミルクパウダー | ４０ｇ |
| お湯 | ３００ｃｃ |
| Ｂ水 | ５００ｃｃ |
| 昆布だしの素 | ３ｇ |
| 昆布 | ５ｃｍ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| タイの台所 バイマックルート | ３ｇ |
| タイの台所 ナムプラー(魚醤) １０ｍｌ | ２袋 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
作り方
1
鶏もも肉、ピーマン、小松菜、白菜もしくはキャベツは食べやすい大きさに切る。生椎茸は薄切りに、しめじは石付きを取り除きほぐす。長葱は斜め薄切りにする。
2
ご飯をボウルに入れしゃもじですりつぶし、片栗粉を加え混ぜ、５～６等分にし、割箸に巻き付け、ガスコンロやバーナーで炙って焼き色を付ける。
3
土鍋にサラダ油大さじを熱し、カレーペーストを香りが出るまで炒め、Ａの３００ｃｃのお湯で溶いたココナッツミルクとＢを入れて一煮立ちさせ、１の具材を彩り良く入れて蓋をして火を通す。
4
ナムプラー２パックと砂糖で味を調え、２のきりたんぽを加え、温まったら出来上がり。お好みで最後にパクチーを☆