クリームグリーンシチュー
丁度お正月が終わっておせちに飽き飽きしたときに思いつきました。見た目はカレー？ですが、ワイン、チーズなどで洋風シチュー風に。季節柄おもちが余ってるかと思うので洋風雑煮がぴったり。またそうめんや細めのうどんにもあいます。
材料
| ベーコン | 2枚 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| ホワイトアスパラ | 4本 |
| ホタテ | ４個 |
| 海老 | 2尾 |
| 牛乳（または豆乳） | 300ｃｃ |
| 市販の魚ブイヨン（コンソメなどでも可） | 100ｃｃ |
| 白ワイン | 大2 |
| バター | 大1 |
| パルメザンチーズ | 適宜 |
| ミックスチーズ | 適宜 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| ナンプラー | 大1/2 |
| グリーンカレーペースト | 1袋 |
| ココナツパウダー | 全量 |
| バイマクルート | 全量 |
| おもち、うどん、そうめん、ひやむぎなど | |
作り方
1
材料はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
2
鍋にバターを溶かし、グリーンカレーペーストを加え、焦げないように炒め、香りが出たら玉ねぎとベーコンを加える。
3
2に白ワインを加えアルコールが飛んだらブイヨンと牛乳か豆乳、ココナッツパウダー、バイマクルーをト加える。
4
海老とホタテを加え、ナンプラーと胡椒で味を調えて餅、うどん、素麺などにかける。仕上げにとろけるチーズ、パルメザンチーズをかける。