グリーンカレーピザ

ペーストや調味料が使う分だけ個包装してあって、無駄がなく使いやすかった。バイマックルーが入っていて、味も本格的になったように思います。

材料

タイグリーンカレーセット
砂糖 10ｇ
小麦粉 25ｇ
冷凍シーフードミックス 100ｇ
17ｃｍのピザクラフト（薄いもの） 1枚
ナス <30ｇ/td>
ピーマン（緑、赤、黄） 各10ｇ
ピザ用チーズ 40ｇ

作り方

1

ココナッツミルクパウダーを150ｃｃのお湯でとき、バイマックルートを浸しておく。シーフードミックスはボイルして水気をきっておく。　ナス、ピーマンは1ｃｍ角に切り、素揚げしておく。鍋に、小麦粉25ｇとサラダ油15ｇ（分量外）を入れ、木ベラで混ぜながら弱火で炒める。さらさらしてきたら、グリーンカレーペーストを加え、香りが出るまでさらに弱火で炒める。


2

お湯で溶いたココナッツミルクのバイマックルーを取り除き、それを少しづつ加え、そのつど木ベラでよく混ぜる。玉にならないように注意しながら混ぜながら加え、最後にナンプラー1袋と砂糖10ｇを加え、別の容器にうつす。


3

2で作ったグリーンカレーソースをピザクラフトに50ｇのせ、スプーンの背で満遍なく伸ばす。シーフードミックス、ナス、ピーマンを均等にちらし、ピザ用チーズをのせる。


4

200度のオーブンで10～15分焼く。チーズに焼き色がついてチーズが溶けたら出来上がり。