グリーンカレーのホット！ケーキ
カレーペーストだけではなく、ナンプラー、ココナッツミルクパウダー、こぶみかんの葉がセットになって入っていて、これ1袋でグリーンカレーが出来るのでありがたいです（カレー作ろうと思っていても、ココナッツミルクやこぶみかんの葉が家にないこともあるので）。
材料
| ホットケーキミックス粉 | １袋（１５０ｇ） |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 卵 | ２個 |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| グリーンカレーペースト | １／２袋 |
| ココナッツパウダー | １/２袋 |
| ナンプラー | １袋 |
| こぶみかんの葉 | １/２袋 |
| サラダ油 | 大さじ４ |
| <パプリカ/td> | １／２個 |
| アスパラガス | ４本 |
| ハム | ４枚 |
| パクチー | お好みで |
作り方：（1枚分）
1
卵をボウルに割りいれたら、泡だて器でほぐして、牛乳～サラダ油をボウルに加えてよく混ぜる。（バイマックルーは手でもんで細かくする）
2
ホットケーキミックス粉とベーキングパウダーを合わせたものを1.に加えて、粉が見えなくなるくらいまで混ぜる。
3
細かく切ったハムを加えて、軽く混ぜ合わせる。
4
クッキングペーパーでフライパンに薄く油を塗り、一番弱火にしたら、3.の3/4くらいを流して、アスパラと薄切りのパプリカを乗せ、ふたをして焼く。（写真では乗せてないのですが、アスパラとパプリカをもう1つずつ同じように内側に並べるとよいです）
5
10～15分くらい焼いて、よい焼き色がついてきたら、上面に残りの1/4を流して、またアスパラとパプリカを並べる
6
ひっくり返したら、同じようにフタをして弱火で焼く。（返すときは、一度皿に移してからフライパンに戻すと失敗しないと思います）
7
よい焼き色が付いたら、皿に取って、お好みでパクチーを飾ってできあがり。唐辛子のホットな辛さが楽しめるホットケーキです。それほど甘くないので、お食事にもピッタリ。
カンタンのために5.のパプリカとアスパラは乗せなくてもOK。