白身魚のグリーカレーバターグリル ホワイトココナッツソース
少量セットなので使いやすいと思います。その都度開封するほうが香りも新鮮だし使いきれるのでいいですね。
材料（2人前）
| 白身魚 | 2切れ |
| カシューナッツ | 少々 |
| ココナッツロング | 少々 |
| 白ワイン | 少々 |
| 塩、胡椒 | 適宜 |
| オリーブオイル | 適宜 |
| 魚のブイヨン（市販品で可） | 100ｃｃ |
| 生クリーム | 80～100ｃｃ |
| バター | 20ｇ |
| マナオ（ライム果汁） | 小1 |
| レモングラス | 少々 |
| バイマックルート | 少々 |
| ココナッツミルクパウダー | 大1.5 |
| ナンプラー | 小2 |
| グリーンカレーバター | |
| バター（室温にもどす） | 30ｇ |
| グリーンカレーペースト | 大1/2 |
| にんにく（すりおろす） | 小1 |
作り方
1
魚は塩、胡椒、白ワインを軽くふっておく。室温にもどしたバターに材料を加えてよく混ぜ、グリーンカレーバターを作っておく。
2
フライパンにオリーブオイルをひき1の魚を皮目から8割程度焼く。フライパンは洗わない。
3
2に1のバターを塗りつけて砕いたカシューナッツ、ココナツロングをのせてオーブンまたはオーブントースターで軽く焼き目をつける。
4
魚のブイヨン、バイマクルート、レモングラスを2で使ったフライパンにうつし少し煮詰め、ココナツパウダーを加え、溶けたらナンプラー、生クリーム、硬いままのバター、マナオの順に加え火を止める（沸かしすぎない）
5
お皿にソースをしき、焼いた魚を盛り付ける。