具沢山なタイグリーンカレー豚汁
グリーンカレーが大好きな旦那もお気に入り♪手軽に本格的なグリーンカレーが作れるので愛用しています！旦那の大好物な豚汁にアレンジしてみました！根菜たっぷり！辛さと旨さと栄養満点な豚汁です♪ご飯がすすみます☆食物繊維たっぷりでヘルシーなのでおかわり大歓迎！！！お正月野菜の切れ端を集めても作れます☆
材料
| 豚バラ肉 | １００ｇ |
| 大根 | １００ｇ |
| にんじん | ５０ｇ |
| 筍の水煮 | ５０ｇ |
| 蓮根 | ５０ｇ |
| 牛蒡 | ５０ｇ |
| 冷凍さやいんげん | ５０ｇ |
| こんにゃく | １００ｇ |
| 椎茸 | ３枚 |
| 長葱 | １/２本 |
| タイの台所 グリーンカレーペースト | ３０g |
| Ａタイの台所 ココナッツミルクパウダー | ４０ｇ |
| お湯 | ３００ｃｃ |
| Ｂ水 | ５００ｃｃ |
| タイの台所 バイマックルート | ３ｇ |
| Ｃタイの台所 ナムプラー(魚醤) １０ｍｌ | １袋 |
| 味噌 | 大さじ２ |
| 酒粕 | ５０ｇ |
| ごま油 | 大さじ２ |
作り方
1
豚バラ肉は一口大に切る。大根、にんじん、筍は薄いいちょう切りに、椎茸とこんにゃくは薄切りに、冷凍さやいんげんは斜め切りに、長葱は斜め薄切りにする。レンコンは薄いいちょう切りに、牛蒡は斜め薄切りにし、水にさらしてアクをとる。
2
鍋にごま油を熱し、カレーペーストを香りが出るまで炒め、豚肉を入れ、表面に火が通るまで炒める。
3
Ａの３００ｃｃのお湯で溶いたココナッツミルクとＢを入れて一煮立ちさせ、１の残りの具材を入れて火を通す。
4
Ｃで味を調えて出来上がり。