海老と春雨のグリーンカレー煮込み
何度も書きますが（笑）少量セット、という所が最近の家庭事情にもマッチしてると思います。
材料（2人分）
| 海老 | 4尾 |
| 春雨 | 60～80ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 小1 |
| 鶏がらスープ | 150ｃｃ |
| 牛乳 | 50ｃｃ |
| グリーンカレーペースト | 大1/2 |
| オイスターソース | 大1/2 |
| ナムプリックパオ | 小1 |
| シーユーカオ | 小1 | ナンプラー | 小1 |
| ココナッツパウダー | 大山盛り1 |
| メコンウイスキー（または日本酒） | 大1/2 |
| バイマックルート | 少々 |
| バター | 10ｇ |
| 黒胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
フライパンに油をひきにんにく、グリーンカレーペーストを香りが出るまで炒め、海老を軽く炒める。
2
水でもどした春雨、スープを加えて、バイマクルー、オイスターソース、シーユウカオ、ナムプリックパオを入れて少し沸かす。
3
水分が少し飛んだら、牛乳、ココナッツパウダー、メコンウイスキー、ナンプラーを加え、仕上げに黒胡椒、バター、ごま油少々を加えて火を止める。好みでパクチーなどをのせる。