8月ももうあとわずか・・・・夕方は過ごしやすくなりましたね！ しかし・・・・今年は夏が短く感じたのは私だけでしょうか？暑かったり涼しかったり 梅雨も梅雨らしくなくて、夏も夏らしくない・・・・地球は風邪気味？なのでしょうか・・・ でも、こんな変な調子でも夏バテはしてしまうもの。 夏バテというのか？気候の影響の食欲不振か？ そんなときにでもサッパリいただけるヤムをご紹介します。 タイではソム・オーというザボンに似た柑橘類を使いますが・・・ 今回は手軽に購入できるグレープフルーツを使用しました。 柑橘類の香りははリラックス効果があるのでいいですよ！ 帆立の甘みが際立ち美味しくいただけます！！

■ヤム・ホイ・シェル（帆立とグレープフルーツのサラダ）

今回は、少し洋風にアレンジしたヤムで滑らかさとソースの絡みを 考慮し、オリーブオイルを使ってみました。 お刺身用の帆立を熱湯にくぐらせ少しレア気味にして歯ごたえを 付けたりセロリやグレープフルーツの香りと酸味がとても新鮮ですよ！ アスパラはミニアスパラならいいのですが、大きいアスパラは必ず根元を ピーラーで硬い部分を剥いておくと柔らかく美味しくいただけますよ！ ドレッシングは1週間ほど保存が利くので色々試してみてくださいね！ 白ワインと一緒に頂いたらいいかもしれません！（ハウスワインで十分です） ぜひお試しください！